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韓式、美式與世界各地的炸雞流派。
韓式炸雞真的只是「裹醬的炸雞」嗎？從二次油炸的酥脆骨架，到洋釀醬的甜辣平衡，帶你拆解這股韓流的底氣。
正統美式炸雞是一門關於酪奶醃漬與疙瘩麵衣的手藝。那層凹凸酥脆的外殼與多汁的肉，究竟是怎麼來的？
