About The Dynasty
關於王朝
一個部落格，一口油鍋，一個不切實際的夢想：吃遍台灣的炸雞，然後誠實地記下來。
一切始於一塊
冷掉的雞排
2019 年的某個深夜，創辦人「阿脆」在士林夜市買了一塊雞排，帶回家時已經軟掉。他突然意識到：網路上的炸雞食記，沒有一篇告訴你黃金賞味期是幾分鐘。
於是「炸雞王朝」誕生了。我們不拍美美的擺盤，不寫業配文案，只做一件事：在炸雞最好吃的時刻，把它認真吃完，然後誠實記錄。七年過去，我們吃過 214 家店，走過 18 個縣市，體重計的數字與文章的數量同步成長。
網域 wordpress-1668185-6700164.cloudwaysapps.com 的「王」字，是對每一塊好炸雞的敬意——在這裡，好吃的炸雞就是王。
The Method
王朝評測法
01酥脆度 CRUNCH
以分貝計實測第一口咬下的聲響（認真）。外皮回軟速度也計入——起鍋五分鐘後還脆不脆，才是關鍵。
02多汁度 JUICINESS
橫切面肉汁光澤、入口燙口的程度。我們的標準是：燙到哈氣，才算及格。
03調味層次 SEASONING
醃料是否入骨、胡椒鹽是否均勻、辣粉有沒有誠意。單一的死鹹，在這裡拿不到分。
04份量 CP 值 VALUE
秤重、量尺寸、算單價。雞排的「每克快樂成本」是我們的獨家指標。
05回訪意願 LOYALTY
吃完一週後，你還想不想再去排一次？這是最主觀、也最誠實的一項。
王朝大事記
- 2019
一塊冷掉的雞排，催生了「炸雞王朝」。第一篇文章點閱率：37 次（其中 30 次是阿脆自己）。
- 2021
「雞排切不切」一文引發萬人論戰，王朝編輯部正式擴編為三人。
- 2023
首屆「王朝榜」發布，台中香香炸雞奪冠。同年完成環島炸雞巡禮，十八縣市制霸。
- 2025
突破兩百家實測店家。編輯部購入第二台分貝計，因為第一台被炸雞油弄壞了。
- 2026
全新網站「炸雞王朝 CHICKEN DYNASTY」上線。下一站：離島炸雞考察。
王朝的起點：一口滾燙的老油鍋